Během úvodní paniky z nákazy Covid-19 se z regálů supermarketů vedle dezinfekci, mouce a toaletním papíru rychle vytrácel i jiný druh zboží. Alkohol.

Vysokoprocentní lihoviny mohla část zákazníků považovat za náhradu čisticích prostředků. Při košících plných přepravek s pivy a kartonů vín však takový argument neobstojí.

Výzkumy dokazují, že pod náporem stresu lidé pijí více alkoholu. Spotřeba v minulosti stoupla nejen v období finanční krize, ale i po živelných pohromách.

Popíjení alkoholu přitom zdaleka nepatří mezi zdravé ani dlouhodobě účinné strategie, jak se vyrovnávat s nahromaděným stresem.

Těkavé pocity štěstí

Pocit pohody a uvolnění, který následuje po vypití alkoholu, je pouze krátkodobý. Nezáleží na tom, jaký typ nápoje pijete, nebo zda smícháte různé druhy. Účinky na tělo zůstávají v principu stejné.

Alkohol způsobí, že se v mozku uvolní chemikálie, které dočasně brání produkci glutamátu – látky vedoucí k pocitům úzkosti.

Orgán se vždy snaží podobné náhlé výkyvy zpětně zkorigovat.

Aby mozek nastolil rovnováhu, začne odbourávat hladiny protiúzkostných látek, které stouply pitím alkoholu. Zároveň zablokuje produkci uklidňujících chemikálií GABA (kyselina gama-aminomáselná).

Výsledkem je nepříjemný pocit smutku či sklíčenosti, který lidi zasáhne druhý den po prohýřené noci.

Alkohol působí tlumivě na centrální nervovou soustavu, čímž může prohloubit projevy deprese. A když z těla vyprchá, člověk může být po vystřízlivění rozrušený a reagovat přehnaně.

Kombinace těchto účinků může být v emocionální vyhroceném období a během dlouhodobé izolace nepříjemná nebo přímo nebezpečná pro člověka a jeho bezprostřední okolí.

Což způsobí příliv alkoholu

Přesné účinky alkoholu v souvislosti s infekcí Covid-19 nejsou známy, protože stále jedná o novou nákazu. Celkové účinky na imunitní systém jsou však známé a podrobně vědecky zmapované.

Imunologické studie, ale i studie zabývající se lidským chováním jednoznačně potvrzují, že konzumace alkoholu u lidí zvyšuje riziko nákazy virovou infekcí.

Vede totiž k poškození životně důležitých orgánů a brání obnově narušených tkání. Mezi prvními alkohol narušuje strukturu a celistvost trávicího traktu, jehož mikroflóra je důležitou součástí složitého ochranného systému těla.

Zkušenosti lékařů dokonce ukazují, že nadměrné pití zvýší právě náchylnost na vznik zánětu plic a zánětlivých procesů jako takových.

Alkohol obvykle narušuje i spánek, který je jedním z klíčových faktorů pro zachování fyzické i duševní kondice.

Jak se zbavit stresu bez alkoholu

Lidé na celém světě v těchto dnech propadají pocitem strachu, smutku, nejistoty nebo nudy. Situace je nepřirozená a vyrovnat se s ní bývá náročné.

Alkohol není řešením a v nadměrných množstvích může celou situaci zhoršit. Nehody nebo zhoršený zdravotní stav v důsledku pití mohou zbytečně zatížit křehký zdravotní systém.

Snažte se zachovat si i během domácí izolace pravidelný režim. Pokud pracujete z domu, nerozlišujte pracovní a soukromou část dne tím, že si nalijete alkohol. Meditujte, proveďte některou z domácích prací nebo se věnujte koníčku.

V rámci péče o tělo (iv rámci psychohygieny) dostatečně spěte. Neponocujte, nepracujte hluboko v noci.

Dopřejte si stravu plnou živin. Nejezte polotovary, pijte dostatek tekutin a nezapomínejte na denní porci zeleniny a ovoce. Kvalitní strava se odrazí i na vašem duševním i fyzickém zdraví.

Snažte se cvičit, abyste udrželi v kondici a přiměly svůj mozek vyplavovat koktejl chemikálií, které vám přirozeně zlepší náladu.

Zdravá životospráva v kombinaci se smysluplným koníčkem zaručeně přinese trvanlivější uvolnění než prchavý alkohol.

Možná patříte mezi lidi, kteří si nedokáží představit začátek dne bez šálku kávy. Cítíte se díky ní bdělejší, získáte potřebnou energii a možná, že se vám zlepší i nálada.

Kofein však nemá pouze pozitiva.

Většina lidí už zažila i odvrácenou stránku této psychoaktivní látky – nepříjemné pocity, které se dostaví, pokud si nemůžete dopřát svou obvyklou dávku kávy. Nejčastěji jde o bolest hlavy, únavu či mrzutost.

Výzkumníci z Western University of Healh Sciences se proto rozhodli otestovat, zda lze kávu nahradit něčím, co by mělo stejně povzbudivý efekt, ale bez vedlejších účinků.

Zjistili, že aerobní cvičení může na mysl účinkovat stejně jako porce kávy. Podrobnosti o výzkumu přibližuje studia v časopise Scientific Reports.

Efekt svižné chůze

Výzkumníci testovali, nakolik dokážou káva nebo aerobní cvičení povzbudit činnost takzvané pracovní paměti.

Které cvičení je aerobní?

Aerobní cvičení se zvykne označovat také jako „kardio“ trénink. Zjednodušeně řečeno, patří mezi ně sporty, při kterých se člověk zadýchá a rozbuší se mu srdce.

Kardio je více o celkové výdrži jako o krátkodobém výkonu jednotlivých skupin svalů. Mezi aerobní aktivity patří:

Rychlejší chůze,
běh,
běžkování,
cyklistika,
bruslení,
aerobik,
plavání.
Pracovní paměť označuje schopnost dočasně uskladnit a pracovat s informacemi, které jsou potřebné k dokončení konkrétního úkolu.

Může jít například o schopnost vybavit si adresu hotelu, ve kterém jste ubytováni přitom, jak posloucháte instrukce, podle nichž se do něj máte Dosa. Nebo může jít o schopnost sledovat sled událostí v příběhu a zároveň si uvědomovat, jaký je jejich efekt.

Pracovní paměť lidé používají v každodenním životě a její výkon ovlivňuje, nakolik jsou lidé úspěšní v zaměstnání nebo ve škole.

V rámci experimentů se vědci rozhodli sledovat, jak ovlivní pracovní paměť dospělých 20-minutová svižná chůze na běžícím pásu v porovnání s účinky, které má na mysl kofein, jehož množství je ekvivalentem malé šálky kávy.

Výsledky testů naznačují, že středně intenzivní aerobní cvičení může zlepšovat pracovní paměť v podobné míře jako dávka kofeinu.

Bez abstinenčních příznaků

Cvičení navíc dokáže potlačit i abstinenční příznaky, které lidé zvyknou cítit pokud nedostanou svou pravidelnou porci kávy. U lidí, kteří strávili půl dne bez kofeinu, dokázal pohyb potlačit únavu a depresivní náladu.

Pokud však lidé trpěli v důsledku nedostatku kofeinu, káva jejich pracovní paměť nezlepšila.

Příznivé účinky cvičení jsou zraju důsledkem zvýšeného průtoku krve do mozku, ale i zvýšené tvorby proteinů, které – zjednodušeně řečeno – slouží jako potrava mozkových buněk.

Příznivě by mělo působit i uvolňování hormonů, jako je dopamin a epinefrin, které souvisejí s náladou a přílivem energie.

A až budete příště bojovat s odpoledním útlumem, zkuste vyměnit svou tradiční šálek za svižnou procházku. Zdá se, že je účinnou alternativou, která povzbudí mozek a zároveň přeruší škodlivý maratón celodenního sezení.

Nápoje s umělými či s přírodními sladidly nemusí být zdravou náhradou za nápoje s obsahem cukru.

Oba druhy mohou souviset se zvýšeným rizikem vzniku srdečních problémů.

Škodlivost nápojů, které jsou často označovány jako bez cukru, dietní, sugafree či zero, naznačily předběžné výsledky rozsáhlého francouzského výzkumu.

Spojení mezi jejich konzumací a kardiovaskulárními onemocněními popisuje studie v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Pokud často saháte po slazených nápojích ať už s cukrem, nebo se sladidly, od jejich pití se můžete odnaučit.

Sdružení, ne kauzalita

Umělé či přírodní sladidla pomáhají lidem snižovat spotřebu klasického cukru, proto se staly oblíbeným doplňkem v oblasti hubnutí. Nápoje, které jsou obohaceny o sladidla, se nejednou označují za „dietní“.

Nový výzkum naznačuje, že toto označení může být zavádějící.

Údaje o více než sto tisíc lidech získali vědci z dlouholetého průzkumu French NutriNet-Santé, který má trvat do roku 2029. Cílem průzkumu je sledovat propojení mezi výživou a zdravím.

Vitamíny jsou pro člověka nezbytné. Hrají důležitou roli při metabolismu. Jelikož si je lidské tělo neumí vytvářet samo v dostatečné míře, případně jejich neprodukuje vůbec, musíte mu v tom pomáhat zdravou a vyváženou stravou.

Na rozdíl od syntetických doplňků umí organismus vitamíny získané z potravin lépe vstřebat a následně je využít ve svůj prospěch. Přesto lidé nejednou sáhnou raději po produktech z regálů doufajíc, že ​​jimi vyřeší své zdravotní problémy.

Doplňky stravy nejsou léky, ale i tak o nich kolují mýty vyzdvihující jejich zázračné účinky.

1. mýtus: vitamíny a doplňky stravy nabíjejí člověka energií

I když se B vitamíny podílejí na procesu výroby energie, přímo energii tělu nepředložili. Je to právě jídlo, které člověku dodává energii ve formě kalorií ze sacharidů, tuků a bílkovin. Ne vitamíny samotné.

Pokud tedy příště uvidíte na etiketě od vitamínů slib přívalu energie, vězte, že jde jen o marketingový tah.

2. mýtus: více je vždy lepší

Jelikož jsou vitamíny a doplňky stravy dostupné bez lékařského předpisu, může to vzbuzovat klamný dojem, že jsou bezpečné bez ohledu na jejich dávkování. Není to pravda. Vitamíny se můžete i předávkovat.

Vitamíny se rozlišují na základě rozpustnosti. Jedny jsou rozpustné ve vodě, druhé v tucích.

Baza je přírodní lékárnou, která poutá sytými barvami a pronikavou vůní. Když sbíráme její květy a plody, měli bychom si uvědomit že jde o rostlinu, kterou řadíme mezi jedovaté. Látky, které škodí organismu, se tepelnou úpravou štěpí, takže pokrmy z ní připravené jsou neškodné.
Ve větších dávkách způsobuje průjmy, a proto je oblíbená jako léčivo při zápchových stavech. Tento efekt se dostaví při zápar z květů, ale i při nadměrné konzumaci smažených květenství.
Kdy sbírat?

Květy sbíráme v svěží zralosti po rozkvětu, když na sebe začnou upozorňovat pronikavou vůní. Tehdy je pyl dostatečně vyzrálý a přidá připravovaným sirupem a pokrmům silné aroma. Při sklizni v časných ranních hodinách za rosy pyl nevypadává a zůstává v soukvětích. Pokud plánujete zpracování odložit na následující den, volte květenství obsahující pár nerozevřenými kvítků. Vyhněte se odkvétající květenství, které mají své nejlepší období za sebou. Poznáte je podle zažloutnutí a opadávání okvětních lístků.
Plody sklízíme v plné zralosti, když jsou tmavě vybarvené a lze je odtrhávat od stopek. Tmavé, téměř černé zbarvení je náznakem toho, že růžice plodů je připravena na sklizeň. Více než čtvrtina nevybarvená plodů je signálem, abyste se sběrem počkali. Ukvapené česání vám přidá práci při odstopkúvaní při přípravě kompotu.
Šumivý bezový nápoj

4 l vody
500 g cukru
15 větších květů bezu
citron
pomeranč
Citron a pomeranč pořádně omyjte a rozkrájejte na kolečka. Cukr rozpustíme ve vodě. Můžete si pomoci tak, že vodu trochu zahřejete. Vychladlou sladkou vodu vlijte do 5-litrové zavařovacích láhve, přidejte promyty květiny stonkem vzhůru, aby se co nejlépe vylouhovaly, a rozkrájený citron s pomerančem. Lehce promíchejte. Pohár přikryjte papírem s dírkami nebo gázou, zabalte gumičkou a odložte na slunné místo na několik dní, dokud nezačne šumět. Zkvašený nápoj přeceďte a rozlijte do lahví, které dobře zazátkuje a odložte do chladu. Servírujte s kostkami ledu a plátkem citronu.

TIP: Stupeň kvašení nejlepší zjistíte ochutnáváním přibližně od šestého dne, aby nápoj nezoctovatel. Nápoj můžete jednou denně promíchat a zkontrolovat, zda se na něm nevytváří plíseň. Pokud se rozhodnete takto připravené „šampaňské“ skladovat v lednici déle, občas mu povolte špunt, aby bublinky vyprchaly. Ochráníte se před výbuchem.

Kolik můžete zhubnout do jednoho týdne?
Od bleskové diety nemůžete přirozeně očekávat velké zázraky. No na začátku hubnutí můžete využít to, že se vám podaří nastartovat metabolismus a tehdy se zbavujete prvních kilogramů velmi rychle.

Při běžné změně stravy můžete zhubnout do dvou kil, při tvrdé disciplíně ve spojení s cvičením do čtyř kil. No vše závisí na vašeho metabolismu a aktuální váhy, protože rychlejší úbytek zaznamenají ty, které mají vyšší nadváhu. Nezapomínejte na rozložení stravy do pěti malých porcí a jezte výsostně zdravá jídla.

před snídaní
Začínejte den sklenicí vody s citronovou šťávou. Tu vypijte alespoň půl hodinu před jídlem, protože tak se vám podaří pročistit organismus a navíc takto nastartujete metabolismus, abyste rychleji zpracovali stravu a spálili kalorie. Používejte šťávu z jednoho citrónu, nepřidávejte do ní cukr a ani med.

snídaně
Na začátku dne potřebujete jídlo, které vám dodá spoustu energie. Primární byste měli jíst ovoce, protože má v sobě cukr, který vás dobře nastartuje na pracovní povinnosti. No abyste opět pomohli metabolismu, musíte k tomu přidat nějakou bílkovinu. Ideální je bílý jogurt nebo nízkotučný tvaroh.

Dávejte pozor, aby mléčné výrobky neobsahovaly modifikovaný škrob. Kdybyste už neměli chuť na ovoce, uvařte si dvě vajíčka, které snězte s jedním ochuceným avokádem. Během celého týdne se vyhněte konzumaci chleba a pečiva.

desátá
Měli byste sníst něco, co vám rychle doplní chybějící energii. Vezměte si do práce za hrst neochucených oříšků a jeden kousek ovoce.

oběd
V tomto případě musí dominovat na talíři bílkovina. Během týdne si postupně vystřídejte kuřecí a krůtí prsa, rybu s velkým obsahem zdravých tuků a kvalitní hovězí. Maso upravujte vařením, dušením nebo grilováním.

Jako přílohu jezte pouze zeleninu. Ta může být ve formě salátu nebo ji uduste ochucenou bylinkami. Obměnou může být jídlo z tofu sýru nebo si k salátu připravte ochucený tvaroh či vařené vejce.

svačina
Když se vrátíte domů z práce, dejte si něco lehkého, co vám pomůže zasytit se, pokud si připravíte večeři nebo pokud budete cvičit. Pokud byste toto jídlo vynechali, budete mít tendenci hledat nezdravé pamlsky nebo toho sníte na večeři podstatně více.

Ideální volbou je listový salát, který pokapejte olivovým olejem, aby tělo dokázalo lépe zpracovat všechny výživné látky. Použít můžete rukolu, špenát, polní nebo hlávkový salát.

večeře
Navečerajte se dvě až čtyři hodiny před tím, než si půjdete lehnout. Poslední jídlo dne musí být lehké, ale nedávejte si pouze zeleninový salát, protože byste byli ráno velmi hladové.

Přidejte si k tomu jedno vejce, malý kousek masa nebo polovinu tofu sýru. Pokud byste večeřeli brzy a ještě by vás propadl hlad, nakrájejte si k večernímu programu syrovou zeleninu.

cvičení
Pro urychlení vašeho požadovaného výsledku se musíte dát i na cvičení. Pokud jste předtím nebyli zvyklé na aktivní pohyb, snažte se alespoň hodinu denně projít rychlou chůzí a to doplňte desetiminutovým ranním nebo večerním posilováním.

Pokud máte ke cvičení pozitivní vztah, tak si dejte intenzivní půlhodinový nebo hodinový trénink každý den. Musíte to vydržet po celý týden, aby zrychlený metabolismus spálil co nejvíce kalorií.

Optavia dieta je založena na balených nízkokalorických balíčků. Jsou to mini-jídla, kterým její tvůrci i fanoušci říkají „Fueling“, tedy cosi jako tankování paliva. Jídla v balíčcích jsou určeny k přímé konzumaci, takže vy nemáte s přípravou žádnou starost.

Existuje více než 60 druhů „paliva“, takže se nemusíte obávat, že by strava byla nudná nebo jednostranná. V balíčcích najdete například tyčinky, koktejly, sušenky, ale i jídla, které se dají snadno skladovat – makarony se sýrem.

Podle společnosti, která tuto dietu propaguje a připravuje, je většina balíčků založena na bílkovinách a obsahují probiotika na podporu zdravého trávení. Zbývající balíčky obsahují jídla plné zeleniny – opět v kombinaci s bílkovinami, například kuřecí maso s dušenou brokolicí.

Tři stravovací programy Optavia diety
Mnohé dnešní diety jsou úspěšné díky tomu, že si je můžete přizpůsobit podle toho, co vám nejvíce vyhovuje a co od toho očekáváte. I Optavia dieta má tři různé programy, ze kterých si vyberete podle vašeho cíle.

Plán 5 a 1: V rámci tohoto plánu jíte pět „palivových“ balíčků a uvaříte si jedno „libové a zelené“ jídlo doma. Takto tvůrci diety nazývají kombinaci bílkovin a zeleniny. Tento plán si vybírá většina lidí, když chtějí zhubnout.

Plán 4 a 2 a 1: V této verzi dostanete čtyři připravené balíčky, které doplníte jedním zdravým občerstvením a sami si připravíte dvě „hubené a zelené“ jídla. Tento plán nabízí větší flexibilitu než první. Je navržen tak, aby vyhovoval potřebám mnoha lidí včetně těch, kteří trpí cukrovkou 2. typu, a starších 65 let, kteří již nejsou aktivní. Stejně je vhodný i pro lidi, kteří chtějí zhubnout méně než 7 kilogramů. Jakmile dosáhnete svou optimální hmotnost, pak můžete přejít na plán 3 a 3.

Plán 3 a 3: Tato alternativa vyžaduje nejvíce vaření a je zaměřena na ty, kteří si jen chtějí udržet svou váhu, a ne zhubnout. Dostanete tři „fuelings“ denně a připravíte tři vyvážené domácí jídla podle pokynů společnosti Optavia.

Fáze udržování hmotnosti začíná šestitýdenní přechodným obdobím, ve kterém postupně zvyšujete svůj denní kalorický příjem. Po přechodu budete mít tři balíčky a tři libové a zelené jídla denně. Všechna jídla mají mít nízký obsah kalorií a sacharidů.

Samozřejmě, při dietě se doporučuje i cvičení. Pokud cvičíte pravidelně, v prvních týdnech nové diety je však vhodné snížit trvání a intenzitu cvičení – kvůli nižšímu obsahu kalorií ve stravě.

Jídla dle doporučení
Nebalíčkové jídla si připravujete podle doporučení společnosti a její trenéry či poradců. Jídlo, které si sami připravujete při všech třech programech je „libové a zelené“. Toto jídlo obsahuje podle doporučení 140 až 200 gramů vařené libové bílkoviny, tři porce zeleniny bez škrobu a až dvě porce zdravých tuků.

Všechna jídla této diety mají přísně kontrolovanou hladinu sacharidů. Díky stravování každé dvě tři hodiny nebudete cítit hlad.

Jaké potraviny můžete jíst?
libové maso, jako je krůtí, jehněčí nebo kuřecí
ryby a měkkýši, jako losos, krab, krevety
tofu
zelenina s nízkým obsahem sacharidů včetně špenátu, květáku, hub a zelí
zdravé tuky, například avokáda a pistácie
nápoje a občerstvení bez cukru, včetně kávy a čaje
rostlinné oleje
vajíčka

Jakým potravinám byste se měli vyhýbat?
smaženým jídlům
bílému pečivo, bílé rýži, bílým těstovinám
alkoholu
máslu
kokosovému oleji
mléce
sýru
slazeným nápojům, ovocným šťávám
Je však třeba říci, že za takový režim něco zaplatíte, není to právě nejlevnější stravování. Měsíční balíčky se pohybují v ceně 300 až 400 eur.

Jaké jsou výhody této diety?
Optavia dieta je dobrá pro ty, kteří potřebují snadno strukturovaný stravovací plán. Vše máte vysvětleno. Ideální řešení pro věčně zaneprázdněné a ty, kteří neradi vaří. Je dobrým nápadem i tehdy, když potřebujete kontrolovat porce.

Jaké jsou nevýhody Opavia diety?
Neznáte zásady zdravého stravování, tím, že budete jíst předem připravené balíčky se jich ani nenaučíte. Jednoduše, mnozí po úvodním zhubnutí opět přiberou tehdy, když si začnou jídlo připravovat sami. Pro někoho může být obtížné pokračovat v zdravějším výběru, když se nemůže spolehnout na připravená jídla.

Úřad veřejného zdravotnictví (ÚVZ) SR upozorňuje na nebezpečnou henu, sérum na růst vlasů a henu – černou barvu na vlasy.

Do rychlého varování pro nepotravinářské výrobky (RAPEX) jejich nahlásili kontrolní orgány ve Francii, Rakousku a ve Spojeném království. Informoval Marek Eliáš z komunikačního referátu ÚVZ SR.

Hena i sérum na vlasy
Potenciální nebezpečná je hena s názvem Henna Emergency Cone Henna značky Rasm E se zemí původu Pákistán. Výrobek lze koupit i přes internet, zabalený je ve tvaru kornoutu v modré krabici s obrázkem ženy s hena tetováním.

Dalším nebezpečným výrobkem je sérum na růst vlasů s názvem Hair serum crocodylinae značky 4 Mega inovovat se zemí původu Thajsko. Výrobek lze koupit i přes internet.

Černá krabička obsahující skleněnou lahvičku se sérem na ošetření vlasů a pokožky hlavy s krokodýlím olejem.

Odborníci upozorňují, že výrobek obsahuje látku triclosan, který se může přidávat pouze do určených druhů kosmetických výrobků, jako zubní pasty, mýdla na ruce, tělové mýdla, sprchové gely a deodoranty, kromě sprejů, pudry na obličej a krycí korektory, výrobky na čištění nehtů na rukou a nohou před aplikací systémů umělých nehtů a ústní vody ve stanovené koncentraci s cílem konzervace výrobku.

Nebezpečnou je také hena – černá barva na vlasy s názvem Herbal Henna, značky Moon Star. Konkrétně jde o výrobní dávku 200 JAN-2019. Výrobek taktéž lze zakoupit i přes internet. Jde o 60-gramový výrobek v kartonovém obalu, který obsahuje plastový sáček s barvícím práškem.

Výrobek podle hygieniků obsahuje látku p-phenylenediamine (PPD) v takové koncentraci, která po smíchání s nedostatečným množstvím činidla a dlouhým časem působení na pokožku hlavy představuje riziko pravděpodobného poškození zdraví.

Na výrobku také chybí bezpečnostní upozornění, které je třeba uvádět v souvislosti s touto látkou při použití v kosmetických prostředcích. Dále na výrobku se nacházejí tvrzení, které mohou být pro spotřebitele nebezpečné a zavádějí, protože výrobek obsahuje látku PPD, která má vysoký alergický účinek.

Člověk může žít bez masa zdravě a s plnohodnotným jídelníčkem, jen je třeba mít na pozoru.

I vám se sbíhají sliny při pomyšlení na pečené kuře, řízky, či steak? Někdo musí mít maso na talíři každý den a neřeší to, jinému stačí jednou za čas, protože se bojí, že přibere. Když chcete zahrnout maso do svého jídelníčku, můžete tak učinit zdravě, pokud budete dodržovat několik tipů od odborníků.

Lidské tělo je od přírody přizpůsobené na konzumování rostlinných jídel, ale i těch ze živočišných zdrojů. Maso je pro nás dobrým zdrojem různých živin. Hovězí, vepřové i jehněčí obsahuje vitamíny A, B, D a K, jakož i měď, chrom, kyselinu listovou, železo, hořčík, draslík, selen a zinek a je také dobrým zdrojem bílkovin a vitamínu B12.

„Právě vitamín B12 se nachází pouze v živočišné stravě a je pro naše zdraví esenciální. Stejně je živočišná strava zdrojem lépe využitelných bílkovin či esenciálních mastných kyselin. Právě kvalitní libové maso je dobrým zdrojem těchto složek, „vysvětluje na úvod ředitelka Institutu redukce a prevence nadváhy kompliment ® PharmDr. Katarína Skybová.

tak akorát
Mnoho lidí si dopřeje maso každý den, dokonce i dvakrát či třikrát denně. Pokud si lámete hlavu nad tím, kolikrát byste na talíři měli mít maso, aby to bylo v pořádku a s normami zdravé výživy, řiďte se jednoduchým pravidlem a servírujte si ho maximálně 2x týdně.

Tato informace je platná pro červené a zpracované maso. Zjednodušeně řečeno, pokud si dáte řízek na oběd i na večeři, vyčerpaly jste si týdenní limit.

„Pro červené a zpracované maso dohromady tedy platí sníst z něj maximálně 2 porce, tedy kolem 300 g týdně. Doporučení horní hranice jsou na úrovni 500 g týdně, respektive 70 g denně. Mezi červené maso patří hovězí, telecí, vepřové, jehněčí a zvěřina. Zpracované maso zahrnuje klobásy, salámy, slaninu, šunku či paštiky a podobně, „vyjmenovala odbornice na zdravé stravování.

Nemusíte hned utíkat pro váhu. Velikost porce si ale aspoň od oka proměřte. „Protože jeden steak může mít 150 g, anglická snídaně obsahovat až 130 g zpracovaného masa a kebab až 130 g masa, pamatovat si, že můžu jíst maso 2x týdně je jednodušší, než si počítat porce,“ doplnila výživová poradkyně.

Vážné zdravotní problémy
Vědecké poznatky poukazují na propojení mezi častou konzumací červeného masa a zdravotními komplikacemi jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, obezity a další. Při tepelné úpravě masa totiž vznikají karcinogenní látky. Tělo si s nimi umí poradit pouze pokud jich není příliš mnoho.

„Konzumace čerstvé zeleniny a ovoce pomáhají k eliminaci karcinogenních látek díky obsahu vitamínů a antioxidantů. Uzeniny stejně obsahují látky, které patří mezi karcinogeny, zároveň obsahují hodně soli či dokonce stabilizátory. Při omezené konzumaci náš organismus dokáže tyto látky eliminovat. Proto existují doporučené denní množství masa, „řekla Skybová.

Při zdravém stravování je důležitý i způsob tepelné úpravy. Ideální je vaření či dušení, nebo rychlé grilování. Smažení se raději vyhněme ai pečená masa jezte jen občas a s čerstvým salátem.

Kuřecí i každý den
Bílé nezpracované maso, tedy maso z drůbeže, jako je buřičů a krůtí maso, neobsahuje hem jako červené maso, a proto nevzniká problém s tvorbou karcinogenních látek při jeho trávení.

„Obsahuje sice asi o polovinu méně železa, selenu či zinku a jen 1/3 vitamínu B12 než hovězí, má však i méně tuku a o něco méně cholesterolu,“ doplnila odbornice. Kuřecí masíčko si můžete dopřát mnohem častěji a svému zdraví neublížíte.

„Denní konzumace vařeného či dušeného bílého masa z kvalitního zdroje (domácího chovu, volného výběhu) je zdravotně nezávadná. Bílé libové maso je skvělým doplňkem diety. Je velmi vhodné pro lidi trpící obezitou či cukrovkou, stejně je vhodné pro starší lidi, kteří potřebují jíst dostatek kvalitních proteinů, „vysvětluje výživová poradkyně.

Opět je však důležitá šetrná kuchyňská úprava, ideálně vařením a dušením. Pečené a grilované maso je vždy dobře kombinovat s čerstvým salátem.

Život bez masa
Člověk může žít bez masa zdravě a s plnohodnotným jídelníčkem, jen je třeba mít na pozoru. „Můžeme jíst jen rostlinnou stravu, ale tehdy tělu chybí mnohé minerály a vitamíny, které musíme uměle doplňovat.

Vegani o tom vědí své, vegetariáni, kteří jedí vejce a mléčné výrobky si musí dostatek živin sledovat také, ale ne až tak ostražitě. Důležitá je v každém případě pestrost a vyváženost stravy, „uzavřela ředitelka Institutu redukce a prevence nadváhy kompliment ® PhamDr. Katarína Skybová.

Trápí vás bolesti hlavy, potíže s trávením, kožní problémy či dlouhodobá únava? Možná máte histaminovým intoleranci.

I když se začalo s její diagnostikou na Slovensku poměrně pozdě, nejde o nové onemocnění.

Co je to histaminu intolerance?

Histaminu intolerance (HIT) je porucha, při níž tělo nedostatečně rozkládá látku histamin, který se následně hromadí v organismu.

Histamin je chemická látka, kterou si vytváří tělo každého člověka, ale přijímá ji iz potravy. V lidském organismu má několik úkolů. V mozku například plní funkci hormonu bdělosti a přispívá k schopnosti podat okamžitý výkon. Dokáže také aktivovat nervový systém či podnítit tvorbu žaludeční kyseliny. Podílí se také na procesu vyvolání zánětů.

Na rozklad histaminu a jeho odbourávání slouží enzym diamínooxidáza (DAO), který se nachází v tenkém střevě. Při histaminu intoleranci lidé trpí právě nedostatkem tohoto enzymu nebo jeho sníženou funkcí, následkem čehož dochází k hromadění histaminu v těle. Výsledkem je reakce podobná alergii, i když ve skutečnosti o alergii nejde.

Jak vzniká intolerance na histamin?

Za nedostatkem či špatnou funkcí enzymu DAO může zčásti i genetika, ale častěji jsou příčinou právě sekundární poruchy.

Funkčnost enzymu klesá například s věkem, ale mohou ho ovlivňovat i:

určité onemocnění trávicího traktu – syndrom protékajícího (děravého) střeva, zánětlivá onemocnění střeva,
léky, které blokují funkci DAO enzymu nebo brání jeho tvorbě,
alkohol,
často se také objeví v doprovodu jiných intolerancí (například na laktózu).
Tělo se následně boří s histaminem, který přijímá potravou. Potíže, které člověk s histaminovou intolerancí prožívá, vzbuzují pocit, jako by se pro něj jídlo stalo nepřítelem. Avšak nemusí tomu tak být.

Příznaky histaminu intolerance

U každého člověka se příznaky histaminu intolerance liší nejen v množství, ale i intenzitě a nástupu. U někoho se mohou projevit vážné potíže, jiný nemusí mít žádné, někdo reaguje ihned, u někoho zas jde o chronické projevy.

Mezi projevy histaminu intolerance patří:

kožní problémy – svědění, zarudnutí, vyrážky a otoky
potíže s trávením – bolest břicha, nadýmání, zácpy průjmu
problémy s dýchacím systémem – otok sliznice, ucpaný nos, rýma, zvýšená tvorba hlenů
bolest hlavy – migrény
dlouhodobá únava
nespavost
psychické problémy – deprese, nervozita
poruchy menstruačního cyklu
poruchy srdečního rytmu
vypadávání vlasů
„Brain fog“ – jakési zamlžení mozku – doprovázené zmateností, problémy s pamětí a soustředěním
„Je známo, že histamin ovlivňuje bdělost, denní rytmy, paměť. Dá se mluvit o poruše kognitivních funkcí a předpokládá se, že souvisí s histaminem, zřejmě s jeho receptorem H3,“ říká imunoalergologička Veronika Pružincová z bratislavského Pneumo – Alergo Centra.